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你负责畅享美食,我负责安全保障

时间:2019年06月03日 信息来源:中华泰山网 点击: 加入收藏 】【 字体:


  “大家买鲜鸡蛋的时候,要向商户索要“双证”,我们消费者有权利要求吃到可追溯的放心鸡蛋”,5月29日,在东平县东顺城市广场百乐超市在售鲜鸡蛋抽检现场,县市场监管局城区所执法人员冯东平正在引导和鼓励过往群众买鸡蛋时要向商户索要“双证”,溯源维权。

  鲜鸡蛋在饮食消费中占有重要位置,其质量安全直接影响到人民群众的身体健康。东平县市场监管局积极推行使用农产品合格证、使用农产品市场销售凭证“双证制”管理,合格证随附于鲜鸡蛋流通的全过程,“双证制”可有力保证鲜鸡蛋的可追溯性,着力消除鲜鸡蛋中农药残留等突出隐患。该局同时加大监督抽检力度,对不合鲜鸡蛋,依法进行处置并及时通报蛋鸡养殖畜牧兽医部门。

 


  鲜鸡蛋监管只是大量食品安全监管工作的一个小小的缩影。东平县市场监管局把创建“省级食品安全先进县”工作作为推进食品安全监管的重要载体,以保障人民群众舌尖上的安全为出发点,全面落实食品安全管理责任、健全完善食品安全监管体系、着力解决食品安全突出问题,食品安全保障水平不断提升,创建工作初具成效。

  抓源头。为推动食品生产质量安全管理规范化,强化食品生产企业主体责任落实,5月14日,该局组织召开全县食品生产企业创建食品安全县推进会,并安排与会人员现场观摩了山东八里乡食品有限公司,对原料进货查验、生产过程控制、成品管理、档案规范等工作进行实地参观学习。

  据悉,该局监管人员从制度建设、生产加工场所、工艺流程、出厂检验等方面,就加强食品生产规范化建设,对各企业提出明确要求。“没培训之前说起食品生产企业卫生规范、安全标准、审查通则细则、产品检验,我脑袋都大了,在参加了市场监管局组织的食品安全培训4次后,现在基本明确了我们生产企业的责任和应该做到的各项制度标准”参会某食品生产企业负责人李老板这样说。

 


  截至目前,全县 70余家食品生产企业,已开展规范45家,针对存在故意规避监管、质量管理薄弱、关键质量控制、出厂检验、标识标注及食品安全标准等方面的突出问题对17家生产单位下达责令整改,现已整改完毕。

  严销售。5月18日,在某乡镇肉食销售店,市监所执法人员正在督促指导商户依规经营生猪产品,“必须要查验供应商的“两证一报告”,而且要批批查验,确保“两证一报告”与购进猪肉为同一批次,如果你只是要了这一批肉的一部分,一定要求供货商在两证上记录分销的猪肉数量,确保购进的生猪产品来自定点屠宰场”。

  为进一步做好我县非洲猪瘟防控工作,该局成立非洲猪瘟防控领导小组,要求猪肉制品生产企业积极开展原料肉非洲猪瘟病毒检验工作,严防染疫生猪产品进入加工经营环节。严禁采购缺少“两证一报告”(动物检疫合格证明,肉品品质检验合格证明,非洲猪瘟检测结果(报告))以及未经检疫或者检验不合格的猪肉,确保进入食品生产环节的猪肉100%合格无疫病。同时督促食品经营者依法履行进货查验和记录义务,批批查验购进的生猪食品的“两证一报告”。

  据了解,为了保证食用农产品的可追溯性,除了生猪肉必须要“两证一报告”,鲜鸡蛋和韭菜等特殊农产品也都需要“两证”才能上架销售,着力解决农产品中农药兽药残留等突出问题。同时,为加强农产品市场销售监管,该局在大型超市开展“你送我检”快检活动,推进大中型商场超市“放心肉菜”公开评价工作。采取科所联动的方式,结合各市场监管所日常巡查和科室的动态抽查工作,对全县30余家农贸市场、集贸市场一一进行检查,共出动检查人次300余人次,检查发现问题26处,在检查人员的监督指导下,各单位均已落实整改。

 


  “亮”厨房。在东平街头,随意走进一家饭店,经常看到透明化的厨房,有的厨房更采用透明玻璃作隔断墙或隔断窗,彻底“亮化”厨房食品处理区,让消费者能够直观看到厨房餐饮食品的加工过程。不仅如此,有些饭店还能通过店里大屏幕,实时播放厨房的监视画面。“现在一进门就可以看见餐饮店的营业执照、卫生制度、食品量化分级等,从店里的大屏幕上还能将烹制过程看得清清楚楚,干净卫生,吃起来更放心!”正在某饭店里用餐的市民说道。

  为进一步做好餐饮服务明厨亮灶工作,该局对全县2000余家餐饮户开展专项整治活动,着力做到各餐饮业户主体资格合法、原料来源清晰、加工过程规范、厨房环境卫生、工具用具洁净、人员衣帽干净。督促餐饮提供者采用透明式展示后厨加工区域、或者采用视频直播的方式向就餐者公开烹饪现场,鼓励中小学食堂、养老院食堂、集体用餐配送单位等餐饮服务提供者将视频信息上传至网络平台。

  强维权。“前天接儿子放学,在学校旁边的文具店,我发现商家在角落里偷偷向过往小学生卖小辣条等食品,出于对自己孩子的保护,我拨打了12315投诉,当天晚上7点,我就接到了市场监管局工作人员打来的回复电话,对该商家现有7包整包装、32袋零包装的五毛食品予以下架处理,并就相关违法行为进行了立案查处。真是没想到我们当地的执法人员效率那么高,有他们的保护,我对校园周边的食品安全更放心了。”学生家长王某说。

  食品安全类消费是民生消费主要内容,食品安全类的消费投诉也在消费投诉中占比也较大,该局通过整合12315、12331等投诉热线,结合政府12345便民服务平台,搭建从生产到流通、从商品到服务的全方位维权网络,提供从投诉咨询到消费维权的“一站式服务”。在投诉受理和处理工作中,进一步明确岗位责任,优化申诉举报处理流程,强化分流转办和督查督办,及时将投诉、举报信息转至一线执法人员。强制度化和规范化建设,对咨询、申诉、举报、投诉,做到有问必答、有诉必接、有案必查、有案必果,热心、耐心做好调处工作,做到“事事有落实、件件有回音”,树立市场监督管理部门办实事、解难事的良好形象。5月份,共受理食品安全消费咨询120余次,落实120余次,处理申诉、投诉、举报36件,为消费者挽回经济损失1.3万余元。

  县市场监管局执法人员表示,下一步将继续举全局之力投身于省级食品安全县创建工作,力践“泰山挑山工精神”,牢记肩上责任,做好食品安全的“守护神”,让全县人民共享创建成果。“你负责一路畅享美食,我负责全程安全保障”这是他们最朴实的宣言。

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(作者:巢晶 通讯员 孟宪鲲 郭亚男 编辑:admin)
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