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泰安首家综合酒店“4D厨房”样板店诞生!

时间:2019年04月19日 信息来源:中华泰山网 点击: 加入收藏 】【 字体:

  19日上午,最泰安全媒体记者从泰山区文化和旅游局了解到,泰山宝盛大酒店顺利通过了中成伟业"4D食品安全现场管理体系"专家组系统验收,成为全市首家综合酒店4D现场管理标杆样板店,将对全市餐饮行业进一步提升规范化管理水平、促进企业健康发展,起到良好的示范带头作用。
 


  据了解,"4D厨房",是以"整理到位、责任到位、执行到位、培训到位"为元素的餐饮业后厨管理体系,是用来创造和维护良好工作环境的一种有效技术,因为"到位"首拼为"D",所以称为"4D"。"4D"现场管理法实行全员管理,使管理工作细化到整个店面角角落落,见效快、实用性高、持续性长,员工一旦形成习惯,便能自觉执行规范,严守规程,并建立良好的工作秩序、提高效率、节能降耗,从而实现企业效益最大化。

 


  "酒店于2018年12月引入4D管理,在468名员工的共同努力下,历时128天,成功导入并实施运用了4D现场安全管理体系,各部门的工作效率得到了极大地提高。同时,在酒店行业信任危机高发的大环境下,将酒店后台管理区域作为前台管理呈现,让顾客可以随时参观,一线监督,从而提高顾客就酒店的信任度。"泰山宝盛大酒店总经理夏军锋说,接下来酒店还将开发建设全国首家酒店质量管理APP,从被动检查到自我检查转变,计划于五月份中旬上线。

 


  据介绍,泰山宝盛大酒店是按五星级标准设计装修、精心打造的鲁中规模最大的会议型酒店。2018年酒店接待全国性会议18次,省级会议25次,实现销售收入1.1亿元。

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(作者:徐文莉 杨文洁 隋翔 编辑:admin)
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